中国煎饼卷到国外街头!花式摊煎饼引四千万TikTok网友围观

2021年10月16日/ 浏览 124

最近,在TikTok上,#jianbing(煎饼)和#jianbingguozi(煎饼馃子)的话题热度居高不下,已经收获了近四千万的播放量。围观煎饼、馋煎饼、“煎饼卷一切”、甚至亲自动手尝试做煎饼馃子……屏幕里满满都是老外无处安放的好奇心。

TikTok上#jianbing和#jianbingguozi的标签页。

煎饼馃子,馃是油炸食品的意思。这种火遍海外的煎饼来自中国,最初起源于山东和天津地区。更值得一提的是,煎饼馃子如今也已经被列入我国非物质文化遗产名录。

看看开在纽约的“Jian Bing Man(煎饼侠)”是怎么做煎饼馃子的?面糊在铁板上圆润地“滚”过一圈,薄薄的一层面皮在高温下开始变得微黄,此时打入一到两颗鸡蛋,用铲子戳破蛋黄,蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面,撒上葱花和芝麻。

待面皮微微发焦,用铲子轻轻一铲,卷起小半边面皮,刷上甜面酱或辣椒酱,再放上一层薄脆、火腿、生菜……麻利地一卷,整个过程约莫三两分钟,一个热气腾腾的煎饼馃子就出锅了。

隔着屏幕仿佛都能闻到煎饼馃子香,薄软的煎饼裹着嫩滑的鸡蛋,酥脆的薄脆与清爽的配菜恰到好处中和了酱料的腻,咬一口,外糯里脆,焦香四溢。这不禁引来外国网友好奇“这是什么?”还有TikTok网友更直接“看饿了”、“眼前的食物顿时就不香了”。

馋归馋,要说中国的煎饼馃子,精髓之一就于“摊煎饼”。论摊煎饼的“想像力”还是得看咱们中国大妈——当煎饼遇上各类果蔬汁,一些奇妙的创意就出现了。

你见过粉色的煎饼馃子吗?

这个视频吸引了超过1300万TikTok网友的观看!来自不同国家和地区的网友们热情评论,他们不仅好奇这种煎饼馃子的制作过程,还纷纷表示想品尝一番。

外国网友@undeliciosomundo就亲自探店了一家开在西班牙巴塞罗那的中国煎饼馃子店。在视频里,这位美食爱好者点了一个煎饼馃子,拍下了制作过程,还努力地学起了“jianbingguozi(煎饼馃子)”的中文发音,整个视频里他对中国美食赞不绝口。

其实,现在在伦敦、纽约、芝加哥、都柏林等国外很多城市都开起了中国煎饼馃子小摊或者店铺,不少老外还专门去排队购买,他们纷纷表示爱上了中国美食,吃起来一点都不含糊。

还有一些来过中国的外国朋友们也纷纷回味,“我过去生活在中国,煎饼馃子是我最喜欢的早餐!”

更有些老外已经“拿捏了”中国煎饼馃子,开启了煎饼裹一切的新吃法……只有你想象不到的,没有一张煎饼卷不起来的世界。

外国网友@the.manc在英国曼彻斯特点了一份辣子鸡煎饼,他不仅是第一次吃中国煎饼,还是第一次吃辣子鸡口味的中国煎饼,他在视频里频频感叹“很哇塞”。

TikTok外国网友探索“新式煎饼”。

看看开在爱尔兰的煎饼馃子店菜单上都有什么:不仅有经典煎饼馃子,还有叉烧煎饼、烤鸭煎饼等。外国女生@ovechinaa花了8.95欧元买下了一份烤鸭煎饼,表示“Chinese crepes is so good and perfect”(中国可丽饼很赞,可丽饼即一种薄饼)。

更有热情的外国网友在他们的TikTok视频里说,煎饼馃子是伦敦最好吃的中国街头美食。

TikTok外国网友探索“新式煎饼”。

这不,甚至还有老外从中国朋友那里“偷师”,亲自上手,把早餐都换成了煎饼馃子!TikTok用户@jeez_louise01用一口迷你版的铁板锅,面糊一摊、轻巧一翻,用饼干脆代替了薄脆或油条,做起了简易版的煎饼馃子。虽然不如中国的煎饼馃子正宗,但也是有模有样的呢。

外国网友把早餐换成了煎饼馃子

美食是全世界的通用语言,当味蕾串联起了TikTok网友们的中国记忆,不少外国网友们甚至还自如地辩论起了“一个有灵魂的煎饼馃子,要加两个鸡蛋!”

其实,煎饼馃子早已是名扬海外的国际化美食,特斯拉的创始人马斯克曾经还被媒体曝光来中国谈投资之余特意去买了煎饼馃子大快朵颐。

如今,充满烟火气息的中国美食,正在影响着越来越多的人——哟哟,切克闹,煎饼馃子来一套,地球村民都说妙!

校对 危卓

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